ब्रेड पसंद है।
अहीजो भी पसंद है।
तो फिर, इन दोनों की मुलाक़ात हो जाए तो क्या होगा?
जवाब आसान है।
ब्रेड रुकती ही नहीं।
इस बार गया कोशीगाया लेकटाउन के "पांतोरिए" में।
KAZUKIN की पसंदीदा दुकानों में से एक है।
और इस दिन, मौसमी "पतझड़ अहीजो फ़ेयर" चल रहा था।
यह तो मँगाना ही पड़ेगा।
अहीजो के लिए बागेट चाहिए
वैसे, अहीजो नाम के व्यंजन में थोड़ी परेशानी वाली बात है।
पास्ता वग़ैरह की दुकान में अहीजो मँगाओ तो हमेशा बागेट खाने का मन करता है।
लहसुन की ख़ुशबू में रचा वह ऑलिव ऑयल।
उसे छोड़ देना मुझसे नहीं होता।
पर दुनिया इतनी आसान नहीं है।
बागेट आम तौर पर अलग से पैसे वाली चीज़ होती है।
अलग से मँगाऊँ?
नहीं, इतना करके खाना चाहिए?
ऐसी छोटी-सी उलझन पैदा होती है।
पर यहाँ पांतोरिए में बात अलग है।
बुनियाद है ब्रेड बुफ़े वाला मेन्यू।
यानी, मतलब क्या हुआ?
अहीजो के तेल को सोखने के लिए ब्रेड, व्यावहारिक रूप से असीमित मिलती रहती है।
कैसा अद्भुत है।
अहीजो जगत में क्रांति नहीं है क्या।
स्वादिष्ट। बहुत स्वादिष्ट।
गरमागरम अहीजो में ब्रेड डुबोता हूँ।
ऑलिव ऑयल धीरे-धीरे भीतर सोखता जाता है।
और, एक निवाला।
स्वादिष्ट।
बहुत ज़्यादा स्वादिष्ट।
लहसुन की ख़ुशबू, ऑलिव ऑयल का स्वाद, ब्रेड की भुनी महक।
तीनों शानदार ढंग से हाथ मिला रहे हैं।
यही परम सुख है।
आम तौर पर, ब्रेड बुफ़े कहो तो भी असल में बहुत ज़्यादा नहीं खाया जाता।
ब्रेड ऐसी चीज़ है जो अनपेक्षित रूप से पेट भर देती है।
पर अहीजो के साथ खाओ तो बात अलग है।
अजीब तरह से ब्रेड आगे बढ़ती जाती है।
एक और।
नहीं, बस एक और।
और, एक और।
पता नहीं चलता कब ख़ुद को ब्रेड लेने उठते देख रहा हूँ।
चावल की ज़रूरत नहीं।
आज चावल की बारी नहीं है।
जापानी होने के नाते थोड़ी उलझन भी है, पर यहाँ सहजता से ब्रेड को मुख्य भूमिका दे देते हैं।
असल में नज़ारा भी हल्का नहीं है
पांतोरिए का आकर्षण सिर्फ़ ब्रेड नहीं है।
दुकान के पिछले हिस्से में बड़ी खिड़कियों वाली खुलेपन से भरी सीटें हैं।
यह काफ़ी अच्छी जगह है।
खिड़की के बाहर फैला नज़ारा देखते हुए आराम से खाने का मज़ा लिया जा सकता है।
ख़ासकर सुझाऊँगा पिछली खिड़की वाली सीट।
उनमें भी दाएँ पिछले हिस्से की 2 सीटों में खिड़की की ओर थोड़ी खुली जगह है।
छोटे बच्चों के साथ या सामान ज़्यादा होने पर काम की है।
स्ट्रोलर और शॉपिंग बैग, लेकटाउन में किसी न किसी वजह से सामान बढ़ ही जाता है।
यह गुंजाइश चुपचाप पर बड़ा फ़ायदा है।
पर खिड़की वाली सीट ख़ाली न हो तब भी निराश होने की ज़रूरत नहीं।
आगे की सीटों की अपनी ख़ूबी है।
ब्रेड और ड्रिंक बार के पास हैं।
नज़ारा चुनें?
या ब्रेड तक पहुँच चुनें?
इसे ज़िंदगी में चुनाव का छोटा रूप कहना भी अतिशयोक्ति नहीं होगी।
नहीं, शायद अतिशयोक्ति ही है।
ताज़ी ब्रेड से मुलाक़ात, जीवन में एक बार की बात
पांतोरिए में तरह-तरह की ब्रेड का मज़ा लिया जा सकता है।
और ताज़ी ब्रेड का तो अपना ही मज़ा है।
बस, यहाँ एक बात ध्यान में रखनी चाहिए।
पसंदीदा ब्रेड कब सिंककर निकलेगी।
यह मूल रूप से क़िस्मत पर निर्भर है।
जो ब्रेड खानी हो वह ताज़ी निकल आए तो बस जैकपॉट है।
उलटे, अब निकलने का वक़्त हो और पसंदीदा ब्रेड निकल आए, ऐसा भी होता है।
ऐसे में इंसान की परीक्षा होती है।
पेट अब भर चुका है।
पर सामने ताज़ी ब्रेड है।
क्या करोगे, KAZUKIN।
खाओगे? या जाओगे?
जवाब आम तौर पर तय होता है।
निष्कर्ष: पांतोरिए का कॉस्ट-परफ़ॉर्मेंस अच्छा है
ब्रेड बुफ़े।
अहीजो।
खुलेपन वाली खिड़की की सीट।
और, ताज़ी ब्रेड से अचानक मुलाक़ात।
इतना सब मज़े लेने को मिले तो KAZUKIN को यह दुकान पसंद आना स्वाभाविक है।
सबसे बढ़कर, ब्रेड बुफ़े और अहीजो का मेल शानदार है।
ऑलिव ऑयल को आख़िर तक स्वाद लेकर खा पाना, छोटी पर सचमुच बड़ी ख़ुशी है।
हाँ।
कॉस्ट-परफ़ॉर्मेंस अच्छा है।
बस, एक बात याद रखिए।
ब्रेड बुफ़े है इसलिए पेट भी असीमित नहीं हो जाता।
वह बात किसी तरह नहीं बदलती।
パンは無限。胃袋は有限。人生とは、そういうものだ。
KAZUKIN स्टाइल रेटिंग
- 🍞 अहीजो और ब्रेड का मेल ★★★★★ (तेल तक पूरा ख़त्म)
- 🪟 खिड़की वाली सीट का खुलापन ★★★★★ (नज़ारा भी दावत है)
- 🥖 ताज़ी ब्रेड की क़िस्मत ★★★☆☆ (क़िस्मत का खेल)
- 🍚 चावल की बारी ★☆☆☆☆ (वजूद खो बैठा)
- 🥟 पेट की असीमितता ★☆☆☆☆ (सीमित)
*यह लेख निजी राय और रिकॉर्ड है। पांतोरिए और कोशीगाया लेकटाउन से इसका कोई संबंध नहीं है। मैं बस ब्रेड पसंद करने वाला ग्राहक हूँ। फ़ेयर की सामग्री, मेन्यू और व्यावसायिक जानकारी लिखे जाने के वक़्त की हैं, अब बदल गई हो सकती हैं। ट्रेडमार्क संबंधित अधिकार-धारकों के हैं।
*तस्वीर KAZUKIN के अनुभव पर आधारित मिश्रित चित्रण है। असली दुकान या खाने से अलग हो सकती है। यह आधिकारिक फ़ोटो या विज्ञापन नहीं है।