रामेन, उदोन, सोबा, पास्ता।
नूडल्स वाले खाने के बारे में छवि यही रहती है कि पोषण संतुलन बिगड़ा-सा होता है। कार्बोहाइड्रेट की बड़ी फ़ौज चढ़ आती है, सब्ज़ी नाम भर को। स्वादिष्ट। बिल्कुल स्वादिष्ट, पर खाने के बाद "सब्ज़ी कहाँ गई?" होना भी कम नहीं।
ऐसी नूडल दुनिया में, हमेशा से अलग क़तार में खड़ा रहने वाला है रिंगर हैट।
नूडल का खाना, फिर भी सब्ज़ी खाने की दुनिया का ताज
आख़िर, चांपोन के एक कटोरे में सब्ज़ियाँ भरपूर खाई जा सकती हैं। नूडल का खाना होकर भी सब्ज़ी खाने की दुनिया के ताज पर लंबे समय से बैठे होने जैसा भरोसा है। स्वास्थ्य जाँच से एक दिन पहले खा लें तो आँकड़े नाटकीय रूप से सुधर जाएँ, ऐसा नहीं, पर कम से कम अपराध-बोध हल्का रहता है।
और चांपोन के स्वाद की बात तो कहने की ज़रूरत नहीं।
भरपूर सब्ज़ियाँ, सूअर का मांस, कमाबोको, समुद्री भोजन। हर एक का स्वाद घुला सूप गाढ़ापन लिए होकर भी बिना गंध का है। मुलायम और कोमल, पता ही नहीं चलता कब आख़िर तक पी जाता हूँ।
बीच में, नूडल से ज़रा ऊब हो आए तो आने वाला किक्रागे (वुड ईयर मशरूम) की कुरकुरी बनावट भी अच्छी है।
"मैं अभी यहीं हूँ"
मानो ऐसा कहते हुए मुँह में छोटा-सा उच्चारण जोड़ देता है। चांपोन के एक कटोरे में किक्रागे चमक-दमक वाला नहीं, पर वाक़ई अच्छा काम करता है। शेयर बाज़ार में कहें तो वह चुपचाप स्थिर मुनाफ़ा कमाने वाली उम्दा कंपनी जैसा है।
दोगुने नूडल मुफ़्त, सपनों का दौर
पहले ऐसा दौर भी था जब नूडल 1.5 गुना या 2 गुना उसी क़ीमत पर चुने जा सकते थे।
वह सचमुच बहुत मेहरबानी थी। बढ़वार का दौर कब का ख़त्म कर चुके बड़े भी बिना झिझक 2 गुना ऑर्डर करते थे। "मुफ़्त" शब्द इंसान के पेट भरने के संकेत को आसानी से बिगाड़ देता है।
ऐसी सपनों जैसी सेवा अफ़सोस के साथ बंद हो गई, पर रिंगर हैट का शानदार स्वाद आज भी वैसा ही चालू है।
असली पसंद, औपचारिक मेन्यू में नहीं है
तो, रिंगर हैट में ऐसी चीज़ भी है जिसे KAZUKIN चुपचाप बेहद चाहता है।
क्या यह तीखा चांपोन है?
क्या यह साराउदोन है?
बेशक, वे भी अच्छे हैं। साराउदोन पर सॉस डालने का वक़्त भी बदला नहीं जा सकता।
पर, नहीं।
KAZUKIN जिस चीज़ को सचमुच बेहद चाहता है, वह औपचारिक मेन्यू में दर्ज नहीं है।
हाँ।
सेवा के तौर पर रखा युज़ू-कोशो है।
इस युज़ू-कोशो को चांपोन के साथ ज़रा लपेटकर खाओ तो, वाह, स्वादिष्ट।
गाढ़े और मुलायम सूप के स्वाद में, युज़ू की ताज़ी ख़ुशबू और हरी मिर्च की तीक्ष्णता जुड़ जाती है। कोमल रहा चांपोन बीच से थोड़ा-सा बड़ों वाला चेहरा दिखाने लगता है।
पहले वैसे ही खाओ।
बीच में युज़ू-कोशो डालो।
एक कटोरे में दोहरा मज़ा। बिना अतिरिक्त शुल्क स्वाद बदल देना, बेहद उम्दा शेयरधारक लाभ जैसी सेवा है।
रिंगर हैट से, सच्ची गुज़ारिश
सच कहूँ तो इस बात को लेख में लिखूँ या नहीं, थोड़ा हिचकिचाया।
यह लेख पढ़ने वाले सब एक साथ युज़ू-कोशो इस्तेमाल करने लगें, और स्टॉक की खपत अचानक बढ़ जाए। फिर मुफ़्त सेवा बंद होकर सशुल्क टॉपिंग में चली जाए।
सबसे बुरा परिदृश्य।
"युज़ू-कोशो 50 येन"
मेन्यू में ऐसे अक्षर देख लिए तो KAZUKIN चुपचाप आसमान की ओर देखने लगेगा।
रिंगर हैट जी।
महँगाई की लहर वाला कठिन दौर है, यह भली-भाँति जानता हूँ।
फिर भी, कृपा करके।
बस युज़ू-कोशो को……
リンガーハットいいよね
KAZUKIN स्टाइल रेटिंग
- 🥬 सब्ज़ी खाने की दुनिया का ताज ★★★★★
- 🍜 चांपोन का गाढ़ापन ★★★★★
- 🌶️ मुफ़्त युज़ू-कोशो ★★★★★ (दाम बढ़ने का डर)
- 😰 लेख लिखते वक़्त की दुविधा ★★★★☆
- 🍜 दोगुने नूडल मुफ़्त वाले दौर की टीस ★★★☆☆
*यह लेख निजी राय है। रिंगर हैट से इसका कोई संबंध नहीं है। मैं बस युज़ू-कोशो पसंद करने वाला ग्राहक हूँ। चित्र में दिए दाम काल्पनिक हैं। ट्रेडमार्क संबंधित अधिकार-धारकों के हैं।
*चित्र KAZUKIN के अनुभव पर आधारित काल्पनिक चित्रण हैं। असली दुकान या खाने से अलग हो सकते हैं। ये आधिकारिक तस्वीर या विज्ञापन नहीं हैं।