Je suis allé au « Michela » de l'hôtel Urawa Pines.
Cette fois, j'ai choisi la formule premium à volonté de crabe et de wagyu. 8 800 yens.
Ce n'est certainement pas une petite somme.
Mais il n'y a pas que le crabe et le wagyu.
Pâtes, pizzas, salades, divers plats, boissons : le choix typique d'un buffet d'hôtel est lui aussi plutôt bien fourni.
Normalement, ce qu'il faut faire, c'est prendre un peu de plusieurs plats, les dresser joliment et profiter élégamment du buffet d'hôtel.
Du reste, les clients autour de moi faisaient tous ainsi.
Et KAZUKIN, bien sûr, était entré avec cette intention.
……du moins, c'était prévu.
À la vue du crabe, j'ai abandonné la diversification
À l'instant où j'ai vu le crabe aligné sur le comptoir, changement de politique.
Aujourd'hui, c'est le crabe.
Il y a des pâtes.
Il y a des pizzas.
Il y a des salades.
Il y a du wagyu.
Pourtant, le regard de KAZUKIN est presque entièrement fixé sur le crabe.
En termes d'investissement, c'est un parfait investissement concentré.
D'habitude, je pense comprendre assez bien l'importance de la diversification.
Mais ce jour-là, je ne voyais aucune raison de diversifier.
La première assiette.
Du crabe.
L'assiette suivante.
Du crabe.
Et encore une assiette.
Du crabe.
Avant d'avoir compris, sur la table de KAZUKIN se trouvaient trois assiettes de crabe en montagne.
Entre les deux, un peu de wagyu.
Presque rien d'autre.
La chair est épaisse. Et le sel est parfait
Ce qui m'a le plus marqué cette fois, c'est la qualité du crabe lui-même.
La chair est bien charnue.
L'assaisonnement salé est juste comme il faut.
Une fois la chair retirée de la carapace, elle était si bonne qu'on avait envie de la porter directement à la bouche.
Quand on parle de crabe à volonté, on entend parfois dire :
« La chair était fine »
« Les crabes eux-mêmes étaient petits »
« C'était un tel travail à décortiquer pour si peu à manger »
et ainsi de suite.
Mais ici, c'est tout le contraire.
Le crabe charnu et le dosage de sel exquis m'ont complètement fait fondre.
Les deux mains dégoulinantes de jus de cuisson.
Je continue à manger sans m'arrêter.
Décortiquer, manger, décortiquer à nouveau.
Avant d'avoir compris, même mes doigts ramollissaient.
Est-ce nécessaire d'aller jusque-là ? Probablement pas.
Mais je ne peux pas m'arrêter.
Avant d'avoir compris, j'avais fait couler dans mon estomac trois ans de crabe.
Ceux qui éclaboussaient de jus de crabe, c'était probablement seulement nous
En cours de route, j'ai regardé autour de moi.
Tous les clients étaient d'une élégance parfaite.
Ils prenaient de la salade, des pâtes, de la viande, et profitaient aussi du dessert.
Le crabe n'était qu'une assiette parmi elles.
C'est sans doute cela, le véritable buffet d'hôtel.
Pendant ce temps, la table de KAZUKIN.
Trois assiettes de crabe en montagne.
Et le jus de crabe qui éclabousse.
Sans doute, en regardant autour de moi, aucun autre client n'était aussi concentré sur le crabe que KAZUKIN.
Le personnel de l'hôtel a dû être bien gêné.
Pourtant, les membres du personnel affichaient un sourire sans laisser transparaître la moindre trace de cette gêne.
Chapeau.
Le crabe n'est jamais en rupture, pas un instant
Plus impressionnant encore : le réapprovisionnement en crabe.
Malgré tous ces clients qui en mangent énormément, le crabe n'est presque jamais en rupture.
« J'en ai peut-être trop pris ? »
même quand je m'en servais une montagne au point de me poser la question, peu après, le crabe suivant avait déjà été ajouté.
Dans un buffet à volonté, il n'est pas rare que les plats populaires viennent à manquer et qu'on doive attendre un moment.
Pourtant cette fois, du moins dans ce que KAZUKIN a pu voir, le crabe n'a jamais été en rupture, pas un instant.
C'est assez incroyable.
Une organisation impressionnante. Chapeau, voilà tout.
指までふやけてきたね・・
Équilibre nutritionnel : défaite totale. Rapport qualité-prix : victoire écrasante
Bien sûr, du point de vue de la nutrition, manger énormément d'un seul aliment n'est pas bon.
Sur ce point, les autres clients, qui profitaient de plats variés de façon équilibrée, l'emportent haut la main.
Mais.
En termes de rapport qualité-prix, le « dîner d'investissement concentré sur le crabe » de KAZUKIN l'emporte haut la main.
Je comprends parfaitement l'importance de la diversification.
Mais ce jour-là, c'était différent.
Surconsommation autorisée. J'étais venu manger du crabe.
Je n'ai bien sûr pas l'intention de manger ainsi tous les jours.
Mais c'est un buffet à volonté, une fois de temps en temps.
Et en plus, la formule premium crabe et wagyu.
Alors, manger autant qu'on veut ce qu'on aime, c'est bien aussi, hein.
8 800 yens, est-ce cher ?
8 800 yens.
Rien que le chiffre, c'est une somme assez respectable pour un dîner.
Mais en réalité, il n'y a pas que le crabe et le wagyu : on profite de tout le buffet d'hôtel, avec pâtes, pizzas, salades, divers plats et boissons.
Et en plus, on peut manger autant de crabe charnu qu'on veut.
Dans le cas de KAZUKIN, plutôt que de profiter uniformément de tout le buffet, je suis allé chercher à fond la partie premium.
La satisfaction était donc très élevée.
Je n'ai pas l'intention de calculer en détail si j'ai rentabilisé la somme.
Une seule chose est sûre :
je ne veux plus de crabe.
J'ai pu manger jusqu'à penser cela.
Cela suffit amplement.
Et dans quelques jours, j'aurai sans doute de nouveau envie d'en manger.
Le crabe, c'est top, hein.
Évaluation à la KAZUKIN
- 🦀 Épaisseur de la chair du crabe ★★★★★ (charnue, ça vaut la peine de décortiquer)
- 🧂 Dosage du sel ★★★★★ (on a envie de le porter directement à la bouche)
- 🔄 Organisation du réapprovisionnement ★★★★★ (jamais en rupture, pas un instant)
- 📉 Mise en pratique de la diversification ★☆☆☆☆ (changement de politique dès l'entrée)
- 🍽️ Tenue autour de la table ★☆☆☆☆ (jus de crabe éclaboussant)
※Cet article est une impression et un compte rendu personnels. Il n'a aucun lien avec l'hôtel Urawa Pines. Je suis simplement un client fan de buffets. Les prix, les formules et les plats proposés sont ceux du moment de la rédaction et peuvent avoir changé depuis. Les marques appartiennent à leurs détenteurs respectifs.
※L'illustration est une image inspirée de l'expérience de KAZUKIN. Elle peut différer des magasins et plats réels. Ce n'est pas une photo ni une publicité officielle.